肉类可追溯系统北京永泰

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肉类可追溯系统

永泰普诺玛开发的“肉食品安全信息追溯管理系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。

“可追溯”是一种还原产品生产全过程和应用历史轨迹、以及发生场所、销售渠道的能力，以发现食品链的最终端。在肉食品安全管理中，最重要的要素就是通过信息技术实现对肉品从“繁殖－饲养－屠宰－加工－冷冻－配送－零售－餐桌”全流程各个环节的可追踪性与可追溯性，确保肉食品供应链每一个环节，尤其是屠宰和加工环节的信息准确性。

肉类食品供应链管理及信息追溯系统

本系统完整、准确、实时的记录批次及个体从养殖、收购入厂，到候宰圈、上轨、旋检、卫检、测膘与称重、分割、冷冻销售等关键过程的各种相关数据资料。从系统的任何一个关键控制点均可以快速向上追溯或向下追踪各种信息，并生成相关报表，满足肉食品安全信息追溯管理的要求，真正实现了“从农场到餐桌”的食品安全。

系统功能

提供了肉食品安全的保障，实现产品质量的飞跃

为饲养、屠宰和加工过程提供实时连续的产品质量监测并快速追踪质量安全信息。一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制及改进，为企业提高产品质量提供有效依据。

资源改良，降低企业经营风险

通过可追溯系统，实现采购资源的优化，从源头保证产品质量。系统提供的准确的反馈数据信息也可以实现育种、饲料及饲养方法的改进。从而降低企业经营风险，保证企业健康发展。

提高屠宰加工效率，降低耗损

采用RFID电子标签技术，提高了卫生检验检疫的准确性，并极大地提高了屠宰和加工生产的自动化程度，全程提高屠宰、加工、生产和卫生检验的效率，降低了生产耗损，提高企业收益。

为企业信息化提供实时和准确的原始数据

可追溯系统能将数据从源头一直到终端非常好地自动采集起来,并且将批次管理变成单件实施管理,增加了流程的透明化,及时提供各种信息。使企业的信息化系统达到预期的效果,为决策提供有效支持。

核心技术

我公司将RFID技术、条码技术、胴体刺青和人工编码等多种技术综合应用，实现对待宰牲畜和屠宰加工后的牲畜胴体及其分割部分的一一对应，从而实现了从收购侯宰到屠宰分割全过程的追踪与追溯。

RFID技术，即无线电射频识别，通过无线射频信号自动识别目标对象并获取相关数据，可工作于各种恶劣环境；可识别高速运动物体；可同时识别多个标签；RFID标签具有唯一识别编码、可重复擦写、数据存储量大、识别响应速度快、耐高温高湿、使用寿命长等特点。运用RFID技术实现肉食品供应链从“饲养到餐桌”全程管理，是当今国际一致认同的发展趋势。

黑龙江肉食品加工线应用案例

我公司自主开发的“RFID屠宰加工实时生产管理和安全信息追溯系统”，完全采用可读写RFID电子标签技术，实现从活体动物入厂到屠宰交易的全程实时生产管理，已经成为屠宰行业内先进的企业生产经营管理信息化系统。该项目的开发成功，为中国肉类食品安全追溯管理解决了最为关键的屠宰环节的追溯管理，同时，由于该系统实现了完全个体的追溯，与发达国家的系统相比更加具有适应性。


	收购信息登记		屠宰加工信息登记		批发市场信息登记		零销售登记


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